受到太大的影响，不过为了意思意思地响应国家号召，基地将原本食堂厨房的大铁锅和铁铲交给了地方政府去炼钢。没有了锅和铲子，基地后勤的大娘大姐们用黏土烧制了陶土锅和铲子代替被送走的铁制厨具，结束了大家吃烤土豆烤红薯的日子。

    一年后回想起大伙儿围在有堆吃烤土豆的日子，众人觉得那个时候还是很幸福的，因为现在连吃土豆也成了很奢侈的行为。三年自然灾害在很多人措手不及的时候到来，大跃进运动以及牺牲农业发展工业的政策所导致的全国性的粮食短缺和饥荒，持续发生的严重自然灾害更是雪上加霜，饿死的人不计其数。很多人为了一口吃的，甚至可以做出许多丧尽天良的事情。姚黄的外公告诉过她，从1959年到1961年，这三年就是“过粮食关”，熬过了就能活下去，熬不过，就只有一个结果。张营长的家里给他寄的信中说了一件事情：因为肚子饿得受不了，张营长的儿子和侄子背着大人偷偷地吃土，所幸发现得早，张营长的老娘用竹子片从俩孩子的p眼将他们肚子里的泥给抠了出来，让使得两个小孩子拣回了一条命。张营长的老婆告诉他，两个孩子最常做的就是到村口望着进村的路盼望着他回家。因为他老婆告诉他儿子，他这个爸爸很厉害，只要他回家了，他们就不用挨饿了！那一天，姚黄在无人的角落看到张营长哭了，一个大男人哭得那样无措与难过

    基地的粮食供应虽然也有了限制，但大家仍然有的吃，虽然像以前那样顿顿吃饱是不可能了，但至少不会饿肚子。国家没有粮食，给基地供应的也少了，但有了大棚，基地能够自己种植粮食，只不过大棚的面积不大，耕种有限，产出的粮食数量不多。于是，一年多前种下的仙人掌就发挥了巨大的作用，成了基地众人度过粮食关的一大功臣。食堂的大师傅跑到姚黄的宿舍向她取经，怎样烹调仙人掌。

    “首先要剥皮去此，然后放进沸水里面焯一分钟，把它的粘液焯掉” 姚黄在自家宿舍的厨房一边讲解一边师范，食堂的大师傅和几个女人一边听一边往笔记本上记。

    “焯水过后就可以做菜了，凉拌、炒、煮、油炸都可以。炒的时候要急火速成，油炸时，外表变黄即好；若是熘炒，翻炒两三遍即成。烹饪时间越长，就会影响仙人掌菜肴的口感和色泽”

    “受教了。”大师傅和女人们满意地合上笔记本，“姚同志啊，真是谢谢你。有了仙人掌，我们不用吃树叶了”(未完待续。。)